Mani, Testa, Cuore

"Ogni bambino nasce con un sogno nel cassetto da realizzare. Il mio era diventare attore di teatro, esibirmi su un palcoscenico. Volevo recitare, suscitare emozioni, raccontare storie... 

Poi ho incontrato la cucina e me ne sono innamorato.

E oggi ho capito che il mio vero sogno è far convivere

le due arti: nei miei piatti voglio creare uno spettacolo

di colori, di melodie, di profumi, di sapori e di poesia culinaria. Sì, proprio poesia, l’icona dell’emozione".